Combien de proteine par jour ?
Sur les quais d’une gare un matin de semaine, Samira attrape un café, Jules file à l’entraînement et leur collègue Paul compare les étiquettes au supermarché. Trois vies ordinaires et une même question qui revient dès qu’on parle forme, santé et assiette : combien de protéines viser chaque jour ? Derrière ce mot, il y a des muscles qui se réparent, des messagers chimiques qui régulent la faim ou l’énergie et des anticorps qui montent la garde. Les repères existent, portés par des organismes comme ANSES et EFSA, mais les besoins ne sont pas identiques pour un adolescent en pleine croissance, une personne âgée qui veut garder son autonomie ou un adepte de musculation qui cherche à mieux récupérer. La question n’est pas seulement “plus” ou “moins” : c’est une histoire de calcul, de qualité, de répartition et de contexte. Dans la pratique, les protéines deviennent un fil rouge entre performance et prévention. Une hausse progressive peut calmer la faim lors d’un rééquilibrage,…
